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 El moderador de la mesa, Domènec Biosca, comenzó su presentación con una verdad a gritos: ESTAMOS EN UN NUEVO MERCADO DE OFERTA SUPERCOMPETITIVO.

Para que dieran lugar las intervenciones de los panelistas, puso encima de la mesa varias de las preguntas que nos acechan cada día en nuestros establecimientos:
  • ¿cuáles son los nuevos factores de éxito de este mercado?
  • ¿es necesaria y buena la diversificación?
  • ¿son necesarias e imprescindibles las nuevas tecnologías?
  • ¿debemos propiciar los cambios transversales con los poderes públicos?
  • ¿existen nuevas exigencias de los clientes?
  • ¿es necesaria la flexibilidad laboral?
  • ¿debemos anteponer la imaginación a la experiencia?
Tenemos que apoyar el asociacionismo. Solos no podemos.
 
ENRIQUE SARASOLA

LA EVOLUCIÓN DE LOS
PRODUCTOS HOTELEROS ANTE LA CRECIENTE Y COMPLEJA COMPETENCIA: DE LOS HOTELES GENERALISTAS A LAS NUEVAS E INNOVADORAS FORMAS

Según Sarasola, existe un nicho de mercado en los clientes actuales: aquéllos que buscan un lugar cómodo, donde dormir-desayunar-asearse. El resto de servicios, en su opinión, deben encontrarse en la ciudad. Para ello, es imprescindible que el establecimiento esté bien situado.

Su intervención estuvo basada en su experiencia, cómo, siendo cliente, pensó en la creación de un hotel que cumpliera sus expectativas. Con esto, y basándose en el sentido común, ha ido creciendo. Es sólo lo que le gustaría encontrarse en un hotel, lo que le hace innovar y tomar decisiones, como, por ejemplo, ampliar el horario de desayuno hasta las doce del medio día (y doce y media en fines de semana).

Algunas de sus premisas son:
  • A los hoteleros no se nos oye lo suficiente. Tenemos que reclamar mucho más de lo que nos ofrece el gobierno y concienciarnos de la potencia económica que suponemos para este país.
  • Tenemos que innovar. La competencia es muy fuerte.
  • Hay que apostar por la excelencia en el servicio. Hay que entender al cliente y ofrecer lo que él quiere.
  • No podemos canibanizarnos unos a otros. Tenemos que juntarnos para tener ideas innovadoras y salir de la crisis.
Sarasola insistió mucho en que somos la primera industria del país, que debemos recibir el apoyo del gobierno y de las instituciones financieras, y que debemos reforzar nuestra posición para reactivar la economía y generar empleo y consumo. Incluso afirma que éste es un buen momento para crecer ya que las empresas inmobiliarias están deseando dar uso a sus establecimientos, aceptando contratos con hoteleros impensables hace unos años.
 
SIMÓN PEDRO BARCELÓ

DE LOS HOTELES LOCALES A LA INTERNACIONALIZACÓN. CÓMO PONER EN VALOR INTERNACIONAL NUESTRA EXPERIENCIA Y TECNOLOGÍA HOTELERA

En primer lugar, nos recomienda que prioricemos lo importante ante lo urgente.

Respecto a sus recomendaciones y recetas, nos da las siguientes:
  • Las empresas hoteleras deben ser rentables: hay que estar volcados con la política de ingresos y de comercialización.
  • El cliente es nuestra razón de ser
  • Apuesta firmemente por la calidad
  • El crecimiento tiene que ser sostenible.
  • Hay que aprovechar el momento de oportunidad de crecimiento y expansión internacional.
  • Necesitamos Recursos Humanos que sepan adaptarse al crecimiento. Es vital la captación y desarrollo de un buen equipo profesional.
  • Hay que apostar por la comercialización y no por la lucha de precios.
 
JOSEP PIQUÉ I CAMPS

CÓMO EVOLUCIONARÁ LA COYUNTURA ECONÓMICA Y SUS EFECTOS EN EL SECTOR TURÍSTICO

En un discurso ameno y distendido, el Sr. Piqué analizó los motivos de la situación actual. Las causas de la crisis son la superposición de los siguientes elementos:
  • Crisis inmobiliaria
  • Aumento del precio de la materia prima
  • Crisis financiera
El sector aéreo se caracteriza hoy en día por la sobreoferta, gran competencia y la caida, consecuencia de ello, de los precios. Las condiciones de equilibrio que deben darse para regualarizar el mercado son que el coste marginal se iguale al ingreso marginal, con lo que el beneficio tenderá a cero.

Este sector se encuentra en un gran proceso de concentración, en el que no existen compañías de bandera, y lo que existen son compañías que operan en red y comparten hubs.

 

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